想要一個(gè)酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)，采購(gòu)商用酒店廚房設(shè)備是很重要的，需要根據(jù)酒店的菜單來確定購(gòu)買什么廚房設(shè)備。但是有幾類廚房設(shè)備是每個(gè)廚房都需要要的，下面我們一起跟隨蘭州隆晟食品包裝看看商用酒店廚房設(shè)備主要包括幾大類。

  一是存儲(chǔ)器具，分為食品存儲(chǔ)和存儲(chǔ)兩部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。餐具的儲(chǔ)存是為餐具、炊具、餐具等提供儲(chǔ)存空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

  二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備**柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

  三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，家庭廚房食品切割工具、壓印工具、調(diào)制工具等日益增多。
  四類是炊具，主要是爐具、爐具和炊具。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

  五大類是餐具，主要包括餐廳家具和餐具。
1.廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。
（二）廚房設(shè)備：排煙管、排煙設(shè)備、連續(xù)煎鍋、翻鍋、自動(dòng)煎鍋、刀板**柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸水箱、操作臺(tái)、風(fēng)格烤箱、洗衣柜、洗衣板、保險(xiǎn)箱、儲(chǔ)存架、餐車、廚具五金架、棒、鉤、廚具五金架、棒、鉤、調(diào)味箱、調(diào)味架、食品架等。
3.廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4.廚具：炒鍋、炒鍋、蒸鍋、鍋、沙鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸鍋、高壓鍋等。
5.廚房爐灶：抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6.廚房用品：電飯鍋、微波爐加熱、電熱水器、電磁灶、**機(jī)、電冰箱、電冰箱、電冰箱、冷水器、散熱風(fēng)扇、立式飲水機(jī)、廚房電器原材料和零配件。
7.廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。
8.廚房配件和用品：快餐店的桌椅板凳、小吧臺(tái)和桌椅、自來水**、餐桌布、餐桌布、照明燈具、電源開關(guān)、裝飾物、水果花籃、蔬菜水果籃等。

  以上的廚房設(shè)備不管是做西餐還是中餐都需要，也是基礎(chǔ)的廚房設(shè)備，蘭州廚房設(shè)備公司提醒大家，采購(gòu)商用廚房設(shè)備的時(shí)候要找正規(guī)的廠家購(gòu)買，這樣才能**設(shè)備質(zhì)量和售后。